/ miércoles 21 de julio de 2021

Atole blanco de maíz

INGREDIENTES

2 tazas maíz blanco, cocido

8 tazas agua

Receta original de la Sierra queretana | Tamara Medina |Diario de Querétaro

PREPARACIÓN

Lavar el maíz, vaciarlo a la olla express, agregar suficiente agua que lo cubra y le sobre.Tapar la olla y cocinar por una hora.

Retirarlo del fuego y esperar a que enfríe, vaciar a la licuadora y agregar 2 tazas de agua, moler muy bien, colar en una olla.

Lo que queda en la coladera regresarlo a la licuadora y agregar más agua, volver a moler y colar, desechar el resto.

Poner al fuego, sin dejar de mover hasta que hierva. Debe quedar con una consistencia no espesa .Servir caliente.

INGREDIENTES

2 tazas maíz blanco, cocido

8 tazas agua

Receta original de la Sierra queretana | Tamara Medina |Diario de Querétaro

PREPARACIÓN

Lavar el maíz, vaciarlo a la olla express, agregar suficiente agua que lo cubra y le sobre.Tapar la olla y cocinar por una hora.

Retirarlo del fuego y esperar a que enfríe, vaciar a la licuadora y agregar 2 tazas de agua, moler muy bien, colar en una olla.

Lo que queda en la coladera regresarlo a la licuadora y agregar más agua, volver a moler y colar, desechar el resto.

Poner al fuego, sin dejar de mover hasta que hierva. Debe quedar con una consistencia no espesa .Servir caliente.

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