En el restaurant El Caserío se llevó a cabo la cata de vinos cosechados y embotellados en tierras queretanas. El presentador, Arturo Chavez, mostró tres vinos jóvenes. El primero fue una mezcla de blancas llamado “Poesía de la Marquesa”, el segundo fue un Rosado Nebbiolo y Tempranillo con el nombre “Danza de la Marquesa” y finalmente un Nebbiolo con nueve meses en barrica.
Arturo expresó su interés en compartir con los amantes de la cultura vitivinícola la maravilla de perder el miedo a mezclar tintos con postres o blancos con carnes que no sean del mar, reconociendo la estructura del sabor que se intensifica al aventurarse para crear nuevas sensaciones, texturas y aromas.
