El restaurante el Caserío sirvió de sede para que la secretaría de Cultura, Paulina Aguado Romero, develará la placa conmemorativa de los 500 años de la caída de Tenochtitlan, ocurrida el 13 de agosto de 1521, y los 200 años de la consumación de la Independencia Nacional, ocurrida el 27 de septiembre de 1821.
En el acto acompañaron a Aguado Romero, Rosa Estela Reyes García, directora del Centro del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH); Sergio Salmón, propietario del Caserío; Valentin García Márquez, coordinador de CEART y Antonio Escobar, representante de las haciendas en Querétaro.
Durante la presentación Paulina Aguado habló de la importancia de la historia en los mexicanos, pues detalló que conocerle es cultura y recordó que el hecho histórico fue un momento crucial para la configuración del México actual, puesto que el contingente de conquistadores españoles liderado por Hernán Cortés junto a miles de indígenas derrotó la capital del imperio mexica o azteca, el más poderoso que había en Mesoamérica.
Por su parte Sergio Salmón agradeció la deferencia para que su lugar fuera la sede, donde se develará tan importante plática, pese a que su restaurante se caracteriza por sus platillos españoles tiene las raíces mexicanas y su decorado va acorde a ellas.
En la plática a medios de comunicación resaltaron los acontecimientos ocurridos en Querétaro y algunas anécdotas de la capital, que hacen que este estado sea tan admirado en todo el país, incluso en el extranjero, pues Querétaro representa el bastión más grande del Bajío.
Finalmente se dio a conocer la cartelera para los eventos conmemorativos, los cuales serán de manera híbrida, para que todos tengan al alcance estas joyas culturales.
