/ miércoles 13 de octubre de 2021

Miércoles de Recetas | Calabaza en Tacha 

Un delicioso dulce típico mexicano  con gran arraigo en las familias queretanas 

La calabaza en tacha es una de las recetas mexicanas más sencillas, pero con más historia en la cultura popular; en cada región del país es elaborada de diferente manera, y en Querétaro no es la excepción, Lulú Sánchez nos comparte la receta de su mamá, Josefina Ramírez Palacios (QEPD), para todos los lectores de Diario de Querétaro.

INGREDIENTES:

  • 1 calabaza pequeña (2 kilos. aproximadamente).
  • 600 gramos de piloncillo
  • 1 raja de canela
  • 2 estrellas anís
  • 1 nuez moscada
  • 2 clavos de olor
  • 2 litros de agua

Foto: Tamara Medina | Diario de Querétaro

PREPARACIÓN:

Calentar hasta hervir el agua en una olla de barro profunda, incorporar las especias y dejar hervir a fuego medio por un par de minutos, agregar el piloncillo, hasta que se forme un jarabe.

Incorporar la calabaza en trozos y cocer a fuego medio hasta que esté suave y melosa, esto tarda aproximadamente de 40-50 minutos.


La calabaza en tacha es una de las recetas mexicanas más sencillas, pero con más historia en la cultura popular; en cada región del país es elaborada de diferente manera, y en Querétaro no es la excepción, Lulú Sánchez nos comparte la receta de su mamá, Josefina Ramírez Palacios (QEPD), para todos los lectores de Diario de Querétaro.

INGREDIENTES:

  • 1 calabaza pequeña (2 kilos. aproximadamente).
  • 600 gramos de piloncillo
  • 1 raja de canela
  • 2 estrellas anís
  • 1 nuez moscada
  • 2 clavos de olor
  • 2 litros de agua

Foto: Tamara Medina | Diario de Querétaro

PREPARACIÓN:

Calentar hasta hervir el agua en una olla de barro profunda, incorporar las especias y dejar hervir a fuego medio por un par de minutos, agregar el piloncillo, hasta que se forme un jarabe.

Incorporar la calabaza en trozos y cocer a fuego medio hasta que esté suave y melosa, esto tarda aproximadamente de 40-50 minutos.


Local

Aumenta la venta de pruebas Covid por internet

Estas pruebas se ofrecen a través de plataformas como Marketplace en Facebook

Local

Gobernador compromete reactivación económica 

Aseguró que durante su mandato ya se han lograd atraer nuevas inversiones para la entidad 

Local

Economía del país crecerá de manera limitada: USEM

El surgimiento de nuevas cepas del virus y sus consecuencias en la salud de la población representan un riesgo sobre el panorama económico en este 2022

Sociedad

Detienen dos ambulancias que transportaban migrantes

Las dos unidades, una detenida en Oaxaca y otra en Veracruz, transportaban a 34 personas migrantes

Sociedad

Nuevos proyectos de vida: jóvenes sin hijos ni compromisos

Las nuevas generaciones prefieren viajar, estudiar posgrados, alcanzar grandes metas laborales y tener mascotas en lugar de la crianza de hijos

Policiaca

Tres lesionados de gravedad en El Marqués

Los hechos ocurrieron sobre la carretera estatal 500 a la altura de la comunidad de Amazcala

Policiaca

Cayó sujeto por narcomenudeo en la 57

Le fueron localizadas 17 bolsas plásticas con sustancia similar a la metanfetamina

Deportes

Queretanos viajaron al Akron

Fueron hasta el estadio Akron de Chivas

Local

Podrían volver restricciones covid, advierte Kuri

Exhortó a la sociedad a respetar todas las medidas sanitarias