/ domingo 10 de noviembre de 2019

Pulque para todos, pulquería Amealco

La mirada de Yolanda Longino

Desde las 9:00 de la mañana las pulquerías abren sus puertas en el municipio de Amealco, desprendiendo el olor característico; ahí se pueden encontrar a hombres y mujeres que se dan un descanso para ir a “echar un buen taco acompañado de un buen pulque”, aunque hay quienes prefieren un tequila derecho o una chela bien fría.

Las pulquerías se han caracterizado por ser lugares para disfrutar de un pulque recién raspado o un curado, incluso existen algunas que siguen siendo visitadas por lo “parroquianos” de siempre.

Estos espacios albergan a todas las personas sin importar su procedencia, ya que tienen un objetivo en común, disfrutar del néctar de los dioses.

Desde las 9:00 de la mañana las pulquerías abren sus puertas en el municipio de Amealco, desprendiendo el olor característico; ahí se pueden encontrar a hombres y mujeres que se dan un descanso para ir a “echar un buen taco acompañado de un buen pulque”, aunque hay quienes prefieren un tequila derecho o una chela bien fría.

Las pulquerías se han caracterizado por ser lugares para disfrutar de un pulque recién raspado o un curado, incluso existen algunas que siguen siendo visitadas por lo “parroquianos” de siempre.

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