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Un brinco a Tailandia

  • Redacción
  • en ELITE

Por Veva Palacios

Tailandia es uno de los países que no me importaría repetir cuantas veces hiciera falta, es una joya. Es precioso en cuanto a naturaleza, paisajes, diversidad, pensamiento y cultura.

Reconozco que la primera vez que fui iba con algo de miedo en cuanto a qué iba a comer y, para mi mala fortuna, iba con una prima que es demasiado picky con la comida, por lo que tampoco ayudaba mucho eso además de que reconozco los aromas de los alimentos son tan fuertes que no ayudan mucho. Esto, aunado a que si probaba algo de aroma fuerte cerca de mi prima me quería matar, impidió que pudiera conocer mucho de sus platillos típicos. Ese viaje creo que nos la vivimos comiendo fruta (que encuentras cualquier variedad en cualquier lugar por donde pases) y comida muy normal como huevos de desayuno y si a caso un arroz por la noche. Pero de lo que si disfruté fue de sus deliciosos masajes, vasos de fruta al pormayor y platillos de ahí que no eran muy condimentados como el pollo a las brasas y verduras salteadas.

Sin embargo, cuando volví por segunda vez iba sola, sentía el paraíso en mi cara porque yo en realidad soy muy de probar aunque se vea extraño el platillo. Ahora si para mi fortuna, un amigo que estaba viviendo allá me ofreció un recorrido gastronómico por Bangkok que harían un grupo de locales para evaluar diferentes mercados y después poderlo ofrecer como tour turístico de alimentos, a lo que sin duda accedí. Primero he de contar que es impresionante ver la cantidad de alimentos que hay en este país. Me llamó mucho la atención que también se usan muchos puestos que preparan café con leche en las calles. Por doquier y a cualquier hora encuentras oferta de fruta, brochetas, pollo, sopas y cualquier platillo y a un precio muy pero muy accesible.

Un cereal muy importante en su alimentación es el arroz, al grado que comer en su idioma se dice “Kin Khaw”, que significa literalmente comer arroz. Esto junto con las verduras, fideos de arroz, carne, sopas, pescadom pollo y hierbas de olor constituyen la mayoría de sus platillos. Dentro de sus platillos más conocidos internacionalmente está el Pad Thai que son unos fideos sofritos con verduras, cacahuate, huevo y tofu. El Pak Phad Bung es un platillo de una verdura tipo espinaca sofrita y aderezada con una salsa de ostras. También es común comer pollo al grill con un sabor muy especial (a veces con pimienta o curry) y una sopas y caldos, muchos de ellos con pollo o carne, fideos de arroz y verduras.

Es verdad que muchos platillos a nuestro paladar pueden sabernos parecidos porque muchos están atiborrados de especies, pero si sabes pedir te prometo puedes comer delicioso y no cansarte de probar sus diversas delicias.

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