El 16 y 17 de marzo se llevará a cabo el festival del nopal, el pulque y la gordita en el Jardín Héroes de la Revolución en el municipio de Colón, donde habrá actividades artísticas y culturales para acompañar el festejo de las tradiciones de la región.
El presidente municipal Alejandro Ochoa Valencia compartió que desde hace dos años en el municipio se impulsa la producción de nopal con los habitantes del municipio, a quienes se les ha entregado planta de nopal y maguey.
“Tenemos un padrón importante de gente que está produciendo nopal, desde hace dos años empezamos a dotar a mucha gente en programas de desarrollo para el campo con planta de nopal para preservar la producción, así como plantas de maguey porque queremos conservar los orígenes y tengamos algo que ofrecer al turismo”.
El alcalde expresó que es importante que la sociedad en general conozca las propiedades naturales de los dos alimentos y la bebida que son piezas clave del festival. La entrada es gratuita a partir de las 10 de la mañana.
En la intervención del secretario de Turismo Hugo Burgos García comentó que estos festivales ponen en alto el nombre de Querétaro y la gastronomía de la región, además que contribuye al desarrollo de la entidad.
“Este municipio está trabajando verdaderamente bien, me da mucho gusto ver que cada día se hacen cosas nuevas y están enfocados no sólo al tema religioso, sino que siguen abriendo espacios y oportunidades gastronómicas que sin duda los beneficiados son los productores queretanos”.
Por último, el secretario de Desarrollo Sustentable del municipio Gaspar Trueba Moncada resaltó que en el municipio de Colón es donde nace la gordita, sustentado por cronistas queretanos donde dan cuenta del origen de la gordita en el municipio de Colón.
“Por las necesidades de turismo que empezó a generar La Peña de Bernal se empezó a comercializar ahí, pero el origen es en el municipio de Colón y los cronistas de Querétaro sustentan esto”.
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