Se prevé que en este mes de noviembre se comiencen los primeros ensayos de sacrificio para verificar que el nuevo rastro municipal en Jalpan de Serra funcione de manera correcta y que en diciembre se pueda hacer la entrega, comentó el secretario de Desarrollo Agropecuario (SEDEA), Carlos Dobler Mehner.
“Nosotros tenemos la expectativa de que a finales de noviembre pudiéramos a hacer los primeros ensayos de sacrificio, para verificar que realmente estén funcionando todas las partes que tienen que funcionar, de tal manera que, en diciembre, pudiéramos hacer la entrega y hacer la migración del rastro viejo al nuevo”.
Agregó el funcionario estatal que las características de construcción del Rastro Regional son de Tipo Inspección Federal (TIF), sin embargo, no se certificará próximamente, ya que el proceso de matanza también se tiene que certificar.
“Para que el rastro opere como TIF se necesita que las instalaciones y el proceso, también debe estar certificado. En este caso si el gobierno Municipal, decidiera certificar también el proceso, muchos de los animales que actualmente se sacrifican no podrían ser sacrificados”.
En ese sentido, agregó que, por no causar una afectación a los ganaderos de la zona serrana, de momento no se considera que el rastro no opere como TIF.
“Prácticamente ya tenemos las instalaciones y los vamos a ir llevando para que vayan mejorándose las condiciones de calidad de sus animales, para que, dentro de los próximos años, se pueda certificar este rastro nuevo que está ubicado en Jalpan de Serra”.
