El presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro, Alejandro Ugalde Tinoco pidió a los rastros de Querétaro, Corregidora y San Juan del Río bajen los costos de matanza para que los introductores puedan distribuir el inventario local en carnicerías del estado.
Ugalde Tinoco comentó que parte de los acuerdos establecidos en las dos reuniones virtuales que sostuvieron productores e integrantes de la Unión de Tablajeros, Tocineros, Introductores y Similares (UTTIS), es lograr que los municipios que cuenten con rastro, bajen sus costos que se traducirá en un buen costo para la población queretana.
Detalló el líder de los ganaderos que el costo de sacrificio por animal en el rastro oscila entre los 60 y 220 pesos, la variante de precio es por el establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF), que se refiere a una instalación de sacrificio de animales de abasto, frigoríficos e industrializadores de productos y subproductos cárnicos.
“Buscamos que los rastros de los municipios por ejemplo el que tenemos aquí en San José El Alto, Corregidora y San Juan del Río bajen el costo de matanza, porque si se baja el precio del ganado en pie, pues necesitamos que también nos bajen los costos en el sacrificio para así poder llevar al consumidor final (que son las familias queretanas) también un buen precio”.
En ese sentido, el presidente de la UGRQ, agregó que además ya hay algunas pláticas con el secretario de Desarrollo Sustentable, Marcos Antonio del Prete Tercero, para iniciar la creación de una marca local de la Unión, para introducir los productos locales a las tiendas de conveniencia y autoservicios, de manera que el consumo de los productos locales quede garantizado.
“Hemos encontrado muy buen respuesta y apoyo de nuestros socios comerciales que son los UTTIS pues se han puesto la camiseta de los productores queretanos y se han comprometido con nosotros a sacar nuestro inventario antes que el de cualquier estado y vemos que están apoyando en promover los productos hechos en Querétaro”.
