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Harán festival gastronómico ¿A qué sabe Querétaro?

  • Zulema López
  • en Local

El 18 y 19 de noviembre se desarrollará el Festival Gastronómico y Cata “¿A qué sabe Querétaro?, programado para reunir a los productores locales con quienes se encuentran inmiscuidos dentro de la toma de decisiones en el proceso de distribución, como hoteleros, proveedores de insumos, restauranteros, estudiantes de cocina y responsables de cafeterías.

Lo anterior se dio a conocer en rueda de prensa encabezada por Gustavo Nieto, delegado de la Sagarpa y Manuel Pozo, coordinador general de promoción comercial y fomento a las exportaciones de la dependencia, quienes anunciaron que en la emisión se contará con chefs de talla nacional, sommeliers y cocineras tradicionales, quienes darán tips e incluso, clases, en las que se contará con la participación de deportistas y artistas locales.

El evento será gratuito para asistentes y productores, con la condición de que estén relacionados con el sector agroalimentario, de tal forma que se prevé contar con la asistencia de más de dos mil 500 personas, entre productores, compradores de la industria restaurantera y hotelera, escuelas de gastronomía, turismo, organizaciones y asistentes en general.

Los interesados en participar como proveedores deberán aprovechar esta semana, y quienes deseen hacerlo como asistentes tendrán hasta un día antes del evento, en ambos casos registrándose a través de las instalaciones de Sagarpa, en la página del festival o bien, a través del celular 4424906189.

MÁS DE 300 PLATILLOS EN QUERÉTARO

En la rueda de prensa participaron Luis Fernando Haro, presidente de Calidad Suprema de Aserca, la maestra Olivia González, Diego Fernández, ganador de Master Chefs Kids, y la experta en repostería Silvana, quienes invitaron a la población a participar en el evento.

Olivia González destacó que Querétaro cuenta con una gran variedad de productos, pero también platillos típicos, de los que ya ha logrado recabar 300, que fueron publicados en un libro y que 20 de ellas serán compartidas en el evento.

En el festival se contará con 50 productores, así como catas de: café, mezcal, queso y vino de mesa.

Por último, se ahondó que entre quienes ofrecerán clases se encontrarán: el chef Aquiles, Diego Fernández, Jorge Cárcego y Karen León.

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