A través de la biotecnología, BerryMex -dedicada a laproducción de berries de exportación mexicana- hace productivaslas tierras áridas de Baja California, mediante el uso deproductos naturales como algas, composta y humus de lombriz.
Bajo el compromiso de cosechar en armonía con la madre tierra,BerryMex puso en marcha un ambicioso proyecto para revitalizar elsuelo y proporcionar valiosos nutrientes que favorecen elcrecimiento y la calidad de sus frutos.
Enrique Caldera, gerente del laboratorio de biotecnología,junto con Tadeo de la Cruz y Kitzia Molina, originarios de Sonora,Sinaloa y Baja California, respectivamente, son los encargados dehacerlo realidad.
Así, en el Rancho Burns, en San Quintín, Baja California,realizan las investigaciones y el análisis de la tierra acultivar, así como de las diversas necesidades que se presentan enlos campos de cultivo de la región.
En el área de proyectos especiales que se divide en composta,algas marinas, persimilis y el laboratorio de biotecnología, sedesarrolla la mayor parte de los insumos que se utilizan tanto parala agricultura orgánica como para la convencional.
Debido a la naturaleza de Baja California, que tiene suelos muypobres en cuestión de microorganismos, una de las bondades quetiene la lombriz es que, al estar en contacto con la composta,multiplica cinco veces más los nutrientes que tenía, explicóDante Gutiérrez, director de Producción Orgánica deBerryMex.
Ingeniero Agrónomo de profesión, originario de Córdova,Veracruz, resaltó que para favorecer el cuidado y la sanidad delos suelos se producen más de 20 mil toneladas de composta alaño.
Detalló que el exiliado de lombriz ayuda de manera sustancial arestablecer la materia orgánica de la superficie, para lo cualcuentan con 10 mil metros cuadrados para su producción, y obtienenmás de 15 mil litros diarios de producto que sirve para disminuirel impacto de las enfermedades del piso.
Otra de las áreas es la del fertilizante de algas marinas, pueses primordial para eliminar de manera natural el estrés de lasplantas; además de ser una excelente fuente de minerales yhormonas naturales que mejoran el crecimiento y vigor de lasmismas.
Para su obtención, recolectan las algas y las someten a unproceso de desalinización, para después molerlas. El líquidoresultante se aplica mediante el sistema de riego.
Al tener unas raíces sanas, hay un mayor aprovechamiento de losnutrientes del suelo, lo cual se refleja en la calidad de losfrutos, el tamaño de la flor y de la fruta, explicó DanteGutiérrez.
También está la cosecha de persimil, ácaro que se utilizapara el control biológico de la plaga de araña roja, y que atacaprincipalmente a cultivos de frutos rojos.
El persimil se reproduce en 4.5 días mientras que a la arañaroja le lleva 5.5 días, esta ventaja de un día y la voracidad quetiene el primero, lo hacen un excelente tratamiento curativo, y sonconsiderados incluso carnívoros, ya que en ausencia de alimentollegan a atacarse entre ellos.
Y por último está el laboratorio de biotecnología, ahí selleva a cabo la investigación; se compone de dos áreas deproducción, una enfocada hacia el estudio, desarrollo yproducción de las bacterias, y otra de exploración, desarrollo yproducción de los hongos.
Al respecto, Kitizia compartió que su función es enfocarse enaislar diferentes cepas para contar con una gama de ellas a fin deestudiarlas a fondo.
En el caso del proyecto de hongos, ya cuentan con cinco que sepueden producir a gran escala, dependiendo de las necesidades delos ranchos. El más establecido es el trichoderma, del que yatienen 18 cepas y cuya función es proteger la raíz de lasplantas, uno de los pasos más importantes en los cultivosorgánicos. Su aplicación es antes y durante la plantación.
Para saber la efectividad de los mismos, se hacen pruebas deconfrontación, es decir, hongos contra hongos.
Indicó que cuentan con cuatro especies patógenos, para darsolución al ataque de insectos y plagas como por ejemplo arañas o“niños de la tierra”. En noviembre próximo, BerryMexinaugurará las nuevas instalaciones del laboratorio debiotecnología, que permitirá dar servicios a productores de BajaCalifornia y Centroamérica.
