Con el objetivo de dar a conocer el proceso de elaboración delmezcal así como la historia, cultura y tradición mezcalera serealizó el Primer Festival del Mezcal Jaral de Berrio delmunicipio de San Felipe, con la participación de tres milpersonas.
En un comunicado, el titular de Turismo de Guanajuato, FernandoOlivera Rocha, señaló que la Secretaría del ramo impulsa esteevento, que diversifica la oferta turística en la entidad, desdeel rescate, preservación, conservación y difusión de lagastronomía.
"La política gastronómica de Guanajuato preserva y difunde, através del Programa Gastronómico, Guanajuato ¡Sí Sabe! lagastronomía, en 2016 este programa realizó 87 eventosgastronómicos, donde las cocineras tradicionales forman parteesencial de este programa", aseguró Olivera Rocha.
San Luis Potosí fue el estado invitado quien tambiénparticipó con la venta y exposición de productos derivados delmezcal y con una presentación en el programa musical.
Olivera Rocha en compañía del secretario de Turismo de SanLuis Potosí, Arturo Esper Sulaiman, recorrió los locales donde seexhibió y hubo venta de productos de mezcal de los municipios deSan Felipe, Silao y San Luis de la Paz a cargo de 16 productores yventa de artesanias del municipio de San Felipe.
El Programa Gastronómico Guanajuato ¡Sí Sabe! deleitó a losasistentes con la participación de ocho cocineras tradicionales decinco comunidades de San Felipe, Emiliano Zapata, Carretón, SanBartolo, Jaral de Berrio y El Terrero, así como de El Torreón,comunidad del municipio de Ocampo.
Además, los asistentes pudieron disfrutar de la proyección delos cortometrajes que han participado en el GIFF “Guantes yNavajas”, “Hombres de Barro” y “Jaral de Berrio” y unaexposición fotográfica.
En este sentido hubo un programa musical donde se presentaron laDanza Azteca Coyolxauhqui, el Ballet Folclórico Yoyotli, el BalletFolclórico Xololixtli, el Ballet Folclórico de San Luis Potosí ytalentos locales.
Los asistentes complementaron su experiencia con un recorridopor la fábrica de la soledad y un recorrido por el Templo de laMerced.
