Por Hugo Camacho
Las abejas son ejemplo de eficiencia y excelencia de trabajo enequipo al formar la colmena, la cual genera no sólo miel sinodiversos derivados como: polen, propóleo, jalea real y cera con loque se producen derivados para la mejora de la salud que seclasifican en tres gamas: complementos alimenticios, productos debelleza y apifármacos
Los apifármacos son una alternativa para diversos tratamientosmédicos, como ejemplo encontramos que para los ojos serecomienda miel de abeja melipona por el nivel de acidez, aceite depropóleo para problemas respiratorios y demás derivados paradiversos padecimientos.
En entrevista con el presidente de la Asociación Ganadera Localde Apicultores de Querétaro, nos platica que como asociación sebusca fortalecer el sector pues se tiene que enfrentar el cambiogeneracional, los problemas ambientales que afectan a las abejas yfomentar el cuidado e interés en este sector. Cómo resultadonos cuenta que tiene algunos ejemplos de nuevas generaciones comoun apicultor de 12 años que se encuentra produciendo sumándosea los 1,800 cajones de productores en el Estado
Recientemente la Asociación se ha visto beneficiada por Gobierno del Estado, que ha brindado apoyos para el sector yfomentando el crecimiento de ésta pues es necesario estar enconstante capacitación en congresos, conocer equipos, técnicas ymateriales que faciliten los procesos.
Es importante no dejarse engañar por mieles adulteradas,competencia desleal que se encuentra en el mercado. Se puedeidentificar una miel natural pues esta no permanece del mismocolor, ya que siempre varía color, sabor y aroma. La miel naturalse cristaliza debido a su cosecha, que puede ser en primavera uotoño. La floración del estado de Querétaro es muy favorablepara la producción.
Para su venta se pueden acercar el primer domingo de cada mes enel Centro Educativo y Cultural Manuel Gómez Morín dentro de losdomingos familiares donde también se explican los procesos para laextracción de miel, se puede ver cómo se usa un traje para losapicultores, talleres para la elaboración de velas y demásinformes para quienes acuden al estante.
