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La fecha celebra la diversidad y trascendencia de la comida tradicional de cada rincón del país, misma que fue declarada por UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el año 2010
Según expertos estos insectos son ricos en vitaminas A, B y C, además son fuente de proteína, fibra, calcio, magnesio y zinc. Eso sí, habría que consumirlos en grandes cantidades