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Todo listo para que este domingo en el Centro Histórico se lleve a cabo “El Taco más Grande del Mundo”, el cual le dará el Récord Guinness a Querétaro.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Octavio Mata, dio a conocer que para el registro ante Guinness se pretende que el taco mida 100 metros de largo, para lo cual se requerirá de una tonelada y media de carnitas y una tonelada 200 kilogramos de tortillas.
La elaboración estará a cargo de 25 chefs profesionales y 150 estudiantes de gastronomía de las universidades Autónoma de Querétaro, Anáhuac, Cuauhtémoc y el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores.
La intención, explicó, es lograr el registro como el taco más grande en el mundo para lo cual “ya esta autorizado y nada más hay que cumplir con los lineamientos y requisitos que pide Récord Guinness”.
Para este evento, comentó que a las 12 horas se empezará a trabajar en su elaboración para que 2 horas después se lleve a cabo el proceso de medidas del taco y su registro como récord Guinness para posteriormente degustar entre 15 mil personas que se espera acudan al andador Madero.
Mencionó que en este marco se hará entrega de un reconocimiento al primer presidente de la delegación Querétaro de Canirac, en 1972, Francisco Reséndiz, por ser un fuerte impulsor de este tipo de eventos.
Finalmente dio a conocer que la intención es que el próximo año la Cámara impulse festivales gastronómicos que favorezcan al centro histórico, para estas acciones, informó que se trabaja con la Secretaría de Desarrollo Sustentable.
