/ miércoles 11 de octubre de 2023

Helado de canela, un postre muy cremoso

Un clásico entre los clásicos y con un ingrediente que no puede faltar este otoño invierno 

La elaboración del helado de canela es sencilla como cualquier otra, la clave del éxito está en lograr un sabor intenso a canela y una textura muy cremosa.

La canela tiene un aroma dulce y fragante y es una de las especias más utilizadas en cocina para aromatizar los postres y darles un toque muy especial. Si te gusta su sabor, este helado te encantará.

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • 60 g. de canela
  • 1 lata de leche condensada
  • Canela entera para decorar
  • Hojas de menta para decorar

PREPARACIÓN

  1. En una olla calentar la leche y crema con la canela a fuego medio. Hervir semi tapado 10-12 minutos para extraer el sabor de la canela.

  2. Retirar del fuego, añadir la leche condensada y mezclar; dejar reposar hasta enfriar. Colar a un bol y eliminar la canela.

  3. Colocar la mezcla en un molde metálico y congelar en el freezer. Cuando la mezcla esté dura, cortar en trozos y batir en la procesadora o licuadora. Volver a congelar hasta que la mezcla esté firme pero cremosa. Servir decorado con unos palos de canela y hojas de menta.

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A pesar del frío a veces se antoja algo frío y qué mejor que este helado de una de las especias más utilizadas en el mundo y puede ofrecer grandes beneficios en los niveles de azúcar en sangre, la digestión (gracias a su aporte de fibra) y al sistema inmune, entre otros.

La canela tiene infinidad de usos, regularmente se utiliza para dar sabor a postres, pasteles, dulces y bebidas, pero debemos tener cuidado de que éstos no contengan cantidades excesivas de azúcar.

La elaboración del helado de canela es sencilla como cualquier otra, la clave del éxito está en lograr un sabor intenso a canela y una textura muy cremosa.

La canela tiene un aroma dulce y fragante y es una de las especias más utilizadas en cocina para aromatizar los postres y darles un toque muy especial. Si te gusta su sabor, este helado te encantará.

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • 60 g. de canela
  • 1 lata de leche condensada
  • Canela entera para decorar
  • Hojas de menta para decorar

PREPARACIÓN

  1. En una olla calentar la leche y crema con la canela a fuego medio. Hervir semi tapado 10-12 minutos para extraer el sabor de la canela.

  2. Retirar del fuego, añadir la leche condensada y mezclar; dejar reposar hasta enfriar. Colar a un bol y eliminar la canela.

  3. Colocar la mezcla en un molde metálico y congelar en el freezer. Cuando la mezcla esté dura, cortar en trozos y batir en la procesadora o licuadora. Volver a congelar hasta que la mezcla esté firme pero cremosa. Servir decorado con unos palos de canela y hojas de menta.

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