Con el objetivo de promover la gastronomía local, a través de la difusión de platillos típicos elaborados con ingredientes propios de la región, el presidente del Patronato de la Cocina Queretana, Francisco Reséndiz Cabello anunció el Festival Gastronómico 2018 a realizarse en el municipio de Corregidora el 17 de febrero.
En entrevista posterior a la degustación del “Queremole” que el 17 de febrero probarán más de tres mil 500 personas, Francisco Reséndiz rebeló que este platillo típico del municipio de Corregidora está elaborado con ingredientes de esa región del estado –entre otros– hojas de aguacate, de lechuga, de rábano, además de tomate verde, chile cuaresmeño, rabos de cebolla y pepitas de calabaza, preparación al que se le agrega la carne ya sea espinazo de cerdo o pollo.
“Vamos a invitar a unas 10 mil personas, creo que con mi sartén que tiene capacidad para 380 litros bien podremos darle de comer a tres mil 500 gentes, a degustar el mole, que no tenga ningún costo para que pueda venir mucha gente a visitar Corregidora”.
Francisco Reséndiz además anunció, el Patronato de la Cocina Queretana gestiona ante las autoridades estatales y municipales la realización este año del taco más grande del mundo, platillo tradicional que medirá 100 metros, estará elaborado con dos toneladas de carnitas y será degustado por 20 mil personas, evento que aseguró, quedará inscrito en el Récord Guinness y se realizará en el estadio Corregidora, debido, explicó, a que la cancha mide justamente 100 metros.
